Department of Early Childhood Education - 幼兒教育學系(學士班、碩士班)
一、沿革
本系自民國72年起，歷經了幾個不同的制度時期，每一時期都反映了當時國家的教育政策，每一次制度的改變也都在因應彼時的社會需要，可謂與台灣幼兒教育的發展同軌並行。
本系的肇基為省立台南師範專科學校時代兩年制的幼兒教育師資科，當時社會開始察覺到幼兒教師須經培訓，本校幼師科的設立，即是對此一社會需求的回應，開始擔負起培訓幼兒教師所需教學知能的使命。
本校於民國 76年7月由師範專科學校改制為師範學院，顯示提昇國小以降師資水準的時代來臨，彼時幼師科成員體會到幼兒教師和國小教師同樣重要，同樣須具專業素養，而著手準備，充實課程內涵，擴大師資陣容，提昇教育目標，以培育具學士學位的幼兒教師為標的。在預備充分，提出申請並經教育部核准，彼時的幼兒教育師資科於民國81年8月1日正式改制為四年制的幼兒教育學系，以大學系所的體質培養具專業知能的幼兒教師。
培育職前幼教師的同時，本系教師同時積極參與於實務現場的發展，與幼教師有密切的互動。有鑑於高等教育乃幼教師必要條件，是一時代趨勢，本系同時積極規劃提昇在職教師之進修成長，一方面成立在職學士班，含夜間班和暑期班，提供管道讓未具學士學位之在職教師返回學院進修；一方面規劃、參與各種在職研習活動，使充實專業能力的機會普及眾教師。幾年的參與，確實有效提昇了南部地區幼教師的品質，也開創了本系新的發展方向。
與幼教實務現場的互動，使本系確定了為幼教師提供終身教育機會的必要性，於是再一次規劃課程，擴展教育目標，先後獲准於 90學年度設立夜間「教師在職進修幼兒教育教學碩士班」、91學年度成立「幼兒教育學系碩士班」，除了加深幼教師的專業知能，培養其學術研究能力，同時進一步培育幼兒教育領域的研究人才及大專院校幼教和幼保科系的師資，儲備潛在高職幼保科教師的幼教專業知能，以提昇國內幼兒教育的整體品質。
本系於96學年度設立「幼兒教育碩士在職專班」，截至100學年度，本系共有碩士班和碩士在職專班每年級各有一班。自95學年度起，配合學校轉型和校務發展計畫中的「調整系所配置，使能朝向具有傳統師資培育特色，兼具人文、藝術、科技、資訊、法商特色之大學邁進」，以及教育部師培名額減半的政策，本系挪移學士班一班的員額，成立了戲劇創作與應用學系，原每年級二班學士班改招收一班，如此自然減班，至98學年度起，學士班將每年級各有一班（共四班），而該學年成立的戲劇創作與應用學系，正可搭配本系的副修學程，進一步深植學生的幼兒藝術素養。
二、目標
本系所的教育目標如下：
(一) 培育幼兒教育之專業師資，充實其幼兒課程與教學知能，並培養其人文藝術之素養。
(二) 培育從事幼兒教育行政及相關文教事業之人才。
(三) 培育從事幼兒教育學術研究及高職、大專院校幼教與幼保科系之師資等人才。
(四) 提升國內幼兒教育及幼兒發展之相關研究水準，促進多元學術交流。
(五) 促進幼兒教師在職進修及成長，提升其專業素養及研究能力。
三、學生核心能力
幼教系學生核心能力
大學部
(一)具備適切的教育哲學觀，並據以導引其設計及分辨適性的教學實務。
(二)有能力規劃以幼兒為對象的統整性課程和教學活動，並能實際執行教學。
(三)能經營合宜的幼兒學習環境。
(四)能應用人文與藝術素養於課程安排和教學活動設計中。
(五)能經營適切的家園關係，協助家長了解幼兒的學習和發展。
(六)透過實作養成分工合作、溝通協調的能力。
(七)能應用社區資源，提供幼兒第一手經驗，連結其生活經驗於學習活動中。
(八)能對幼兒教育相關議題進行探究。
碩士班
(一)能針對幼兒教育領域特定主題進行研究與論述的能力。
(二)能將研究成果或議題依學術論文格式論述，並參與於學術社群中發表。
(三)具獨立思考、批判能力，能指出、發掘並分析幼兒教育領域中的問題或相關論述。
幼教系學生師培核心能力
(一)能熟知教育基礎理論與教育發展之沿革，以確立正向的教育理念。
(二)能具備課程發展與設計的能力，以規劃適性應時的課程內容。
(三)能具備評量編製與實施的能力，以進行多元化評量。
(四)能具備班級經營策略的能力，建立以學習為中心的積極師生關係。
(五)能具備運用資訊科技融入教學的能力，以豐富教學內容及教學方法。
(六)能具備親師溝通的能力，以維持良好而暢通的親師溝通管道。
(七)能精熟各學習領域之專門知識，以進行有效能的學科教學。
(八)能具備整合教育理論與實務之實踐能力，以有效提升教學與學習成效。
(九)能具備多元創新與自我成長的能力，以精進教學效能提升教育品質。
(十)能養成自省、敬業與人文關懷之精神與態度，以進行全人的教育。
四、課程
大學部
97學年度(101級)大學部詳細課程架構表(WORD、PDF)
98學年度(102級)大學部詳細課程架構表(WORD、PDF)
99學年度(103級)大學部詳細課程架構表(WORD、PDF)
100學年度(104級)大學部詳細課程架構表(WORD、PDF)
課程地圖 適用96~99學年度(PDF)
課程地圖 適用100學年度(PDF)
碩士班
碩士班課程架構(97學年度入學學生適用) (WORD檔、PDF檔)
碩士班課程架構(98學年度入學學生適用) (WORD檔、PDF檔)
碩士班課程架構(99學年度入學學生適用) (WORD檔、PDF檔)
碩士班課程架構(100學年度入學學生適用) (WORD檔、PDF檔)
課程地圖 適用96~100學年度(PDF)
五、特色
(一) 課程設計兼顧幼教專業知識的強化和學術研究能力的培養。
(二) 配合國家社會展、教育改革及幼兒教育發展趨勢，規劃設計課程。
(三) 教學不僅注重理論之探討，也重視實務現場之觀察及應用。
(四) 由本系教師提供專業知能，協助社區和輔導區推動終身學習課程。
(五)與輔導區幼兒園合作，供教師和研究生教學實驗和觀察研究。
(六) 國內首創故事屋和模擬幼兒教室，提供學生模擬教學之現場。
系學會每年舉辦幼教書展、與他校聯誼、體育聯賽、自製幼兒教具展、畢業成果發表會、戲劇公演等各項活動，並自治管理幼教系專屬圖書室，由學生自發擔任義工，運作借覽相關事宜。這些活動皆讓學生參與經營多采多姿的大學生活，培養獨立自主、領導、創造、團隊合作、計畫及執行等能力，充分體驗人生、累積生命的智慧。此外，系友會於97.1.25發行本系電子報，每月25日固定發行，提供學生與系友創作發表之空間，並包含系上各項活動報導，讓學生、系友皆能迅速掌握本系動態。
本系師資優良，教學內容兼重理論與實務，不僅著重幼教專業知識之培養，亦著力現場實務能力之訓練，且與績優園所及幼兒文教機構保持合作關係，提供學生現場觀摩、建教合作、教學與研究之機會。教師教學認真，訓練嚴謹，提供之理論、實務與研究根基紮實，確保幼兒教師及研究人才之品質，有助於學生未來發展。就業的畢業生深受業界歡迎，在南部地區幼教界頗負聲譽。
六、教學成果
(一) 在校學生每學年透過幼教週展演活動、教具展、集中實習和年度幼教成果展等活動，展示各科學習成果，受到校內及校外人士多方稱許。四年級同學於上學期在幼稚園全天集中實習兩週，他們的表現也都受到園方肯定和讚許。
(二) 畢業生則多數從事幼教教學或教育相關工作，還有任職於教育出版等相關文教機構，都受到雇主很高的評價，有些還成為輔導員。有些畢業生則考取公職，或為行政人員，另有些畢業生則繼續就讀國內外碩士班或博士班。畢業生中有多位在大學院校及高職幼保科任教。
七、畢業出路
(一) 擔任幼教機構主管或教師，或經營幼教機構。
(二) 從事和幼教相關的傳播媒體、出版、教材教具設計、教學等工作。
(三) 擔任大專幼保、幼教科系、高職幼保科教師。
(四) 參加國家考試，擔任幼教行政或兒童福利相關之工作。
(五) 從事相關學術研究工作。
(六) 至國內外大學繼續進修深造。
八、發展計畫
(一)成立博士班，進一步提昇南部地區幼兒發展和幼兒教育的研究品質。
(二)加強國內和國際學術交流，擴充師生之學術資源視野與能量。
(三)規畫整合型研究計畫，研發本土化及多元文化之幼教課程。
(四)積極尋求與社區之建教合作機會。